Колбасите съдържат полезни млечнокисели бактерии, които имат положителен ефект върху чревната микробиома.
Само 100 г от този продукт осигуряват на организма дневната доза пробиотици. Освен това киселото зеле е сравнимо с лимона по отношение на съдържанието на витамин С.
Консумацията на кисело зеле може да бъде отличен начин за предпазване от настинки, грип и остри респираторни вирусни инфекции.